エゴマは、シソ科シソ属の一年草で、原産はインド、中国等東南アジア地域といわれています。
主産地は中国等で、日本では主に福島県、岐阜県で栽培されていますが、その栽培面積は約150ha程度です（出典：総務省統計局）。
韓国では葉は野菜として、種は採油用として利用されています。
エゴマ油は、α-リノレン酸を主体とする不飽和脂肪酸を多く含む乾性油です。