ブドウは、ブドウ科ブドウ属のつる性落葉低木で、原産はアジア西部地域といわれています。
欧州系と米国系の2系統品種があり、現在では世界各地で、様々な品種が栽培されています。

果実は、干し葡萄等のドライフルーツや生食用、ワインの原料として利用されています。

ぶどう油（グレープシード油）は、リノール酸を主体とする不飽和脂肪酸を多く含む乾性油です。