ワタは、アオイ科の一年草で、原産は東アジアの地域といわれています。
現在では温帯及び熱帯地域で、繊維植物として広く栽培されています。

綿実サラダ油は、通常の植物油製造工程にウィンタリング工程を加え、高融点成分を取り除き、製品の耐寒性を高めています。低温で固まりやすいロウ分などを取除き濁りにくくすることで、そのまま生で食べられるようにしたもので、マヨネーズやドレッシングに使用されます。JAS規格の冷却試験　0℃、5.5時間清澄であることと定められています。