ツバキは、ツバキ科ツバキ属の常緑高木で、原産は中国雲南地域といわれています。
昔より油は食用、灯用、化粧用（頭髪用）、薬用として利用されていました。
種子の含油量は、約30％です。
ツバキ油は、オレイン酸を約85％含み、酸化重合しにくい不乾性油です。

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